Ankarsrum Assistent® Original

Bärkaka i långpanna

ca 25-30 bitar

Ingredienser:
Kaka:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl strösocker
100 g rumsvarmt smör eller margarin
3 ägg

Ostkräm:
400 g Philadelphia cheese naturell
2 portionspåsar Marzan vaniljsås för kokning
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 liter rensade bär


Källa: DanSukker

Garnering:
färska bär
florsocker

♥ Klä en långpanna, cirka 25x35 centimeter med bakplåtspapper. Blanda vetemjöl, bakpulver, vanilj- och rörsocker i en skål. Tillsätt matfett och ägg och arbeta samman till en deg.
♥ Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i 30 minuter. Tryck ut degen på bakplåtspappret i långpannan. Förgrädda mitt i ugnen i 15 minuter i 175°.
♥ Under tiden blandas philadelphiaosten och marsanpulvret samman. Grädden och strösockret vispas till fast skum och vänds ner i ostblandningen.
♥ Ta ut den förgräddade bottnen och bred på ostkrämen. Strö över bären.
♥ Grädda i ytterligare i 25 minuter. Låt svalna. Skär kakan i rutor. Pudra över florsocker vid serveringen.